Los comités de trabajo de ILSI Mesoamérica han identificado a través de sus sesiones de trabajo varias áreas de investigación que son de suma importancia para en mejoramiento de la calidad de vida de los pobladores de la región.

En la actualidad se encuentran en desarrollo diferentes investigaciones relacionadas con Nutrición, Inocuidad Alimentaria, Movimiento Humano, Envejecimiento Saludable entre otros.

A continuación se presentan cada uno de ellos: