Celebración: 3ª Semana Nacional de la Inocuidad de los Alimentos

Celebración: 3ª Semana Nacional de la Inocuidad de los Alimentos: “Alimentos Inocuos en Cualquier Momento y Lugar”
San José, Costa Rica
07/06/2019
9:00 am – 4:00 pm
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Con el propósito de concientizar a los países para que actúen proactivamente y generen acciones para fortalecer los sistemas nacionales de control de la inocuidad de los alimentos; Costa Rica propuso y logró el apoyo unánime de la 40º Conferencia Mundial de la FAO, celebrada en Roma, proclamar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el 07 de junio de cada año.

La iniciativa de celebración surge, en un contexto de globalización de mercados que ha acelerado los procesos de intercambio de alimentos frescos y procesados entre países, razón por la cual, es imperante tomar las medidas necesarias para garantizar productos sanos y seguros en aras de salvaguardar la vida de los consumidores.

Bajo el lema “Alimentos Inocuos en Cualquier Momento y Lugar” se celebra la Semana Mundial de la Inocuidad con el objetivo de concientizar a la población sobre la responsabilidad de vigilar la implementación de buenas prácticas de producción, elaboración y recolección de los alimentos que consumimos a diario.

Para esta ocasión, y como parte del convenio cooperación entre ambas entidades, el Comité de Análisis de Riesgos y Biotecnología de ILSI Mesoamérica apoyará con la logística de la actividad de cierre el día 7 de junio y con la presentación del proyectos: “Validación de las medidas de control para garantizar la inocuidad de tres productos lácteos artesanales costarricenses”.

Para conocer la agenda completa, puede hacerlo aquí.

Para conocer la ponencia presentada por la Dra. Jessie Usaga, puede hacerlo aquí.