2025
Curso online: práctica basada en la evidencia científica en nutrición y alimentación
20/01/2025 – 14/03/2025
San José, Costa Rica
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Metodología: el curso, propiedad de la Academia Española de Nutrición y Dietética, será impartido para Latinoamérica por medio de ILSI Mesoamérica y se realizará a través de la plataforma virtual de la Academia, en la que podrán asistir un grupo de un máximo de 50 personas de manera simultánea.
El curso e-learning tiene una duración aproximada de 10 semanas, en los cuales los participantes podrán acceder desde sus teléfonos móviles, computadoras o laptops y/o tablets a las clases, tareas, evaluaciones y conversatorios del tema.
Las clases en directo se dictarán a las 19:00 horas de España. Este horario corresponde a 11:00 am de Centroamérica y México.
Certificado: el certificado del curso será elaborado y enviado por la Academia Española de Nutrición y Dietética en formato digital y será entregado posterior a la finalización del curso siempre y cuando el participante haya aprobado el mismo.
Responsables: el curso será diseñado e impartido por el equipo de académicos de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Fecha de inicio del curso: 20 enero 2025
Fecha de finalización del curso: 14 marzo 2025
Inversión: $500 (dólares americanos) que incluye IVA y monto para becar a oficiales de gobiernos.
Proceso de matrícula:
- Las personas interesadas pueden registrarse en este enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJH8EXonaMBak7cuBXD8WfHfxQZOR_9O6GuTfkLRY-CUGuAA/viewform?usp=sf_link
- El único requisito es ser una persona profesional con interés de capacitarse en el uso de la evidencia en temas relacionados con la nutrición y los alimentos.
- El pago del curso se puede hacer por medio de un botón de pago que se les hará llegar a sus correos una vez que se complete el formulario.
Más información al correo: vanessa.marin@ilsimesoamerica.org
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2023
Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Frutas y Vegetales
29/08/2023
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Curso online: Introducción y aplicación del reglamento de aditivos “RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios” (RTCA 67.01.60:10)
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Datos y factores que determinan su consumo. ¿Cuáles son los desafíos que tenemos?
Estrategias de Salud Pública para aumentar el consumo de frutas y vegetales
Componentes funcionales de frutas y vegetales: oportunidades para la innovación
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Objetivo general: Dotar al participante de conocimientos básicos para la adecuada comprensión y aplicación del RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios
Contenidos: El curso se impartirá en cinco módulos distribuidos en cinco semanas y cuyo detalle de contenidos se aprecia en el siguiente cuadro. Adicionalmente, en cada módulo se podrá compartir material adicional relacionado con la temática que corresponda. Adjunto el programa completo
Metodología y evaluación: El curso se impartirá en modalidad virtual asincrónica en la plataforma UCR Global (https://global.ucr.ac.cr/). En esta aula encontrará todo el material, incluyendo vídeos, documentos de lectura, evaluaciones, entre otros materiales. Estas evaluaciones son de carácter individual. Para aprobar el curso se debe obtener una nota de mínimo 77.5, esto con la finalidad de verificar que los participantes cuentan con los conocimientos y destrezas básicos transmitidos a lo largo del desarrollo del curso.
Duración: 5 semanas
Costo: $85 (USD) dólares americanos con IVA incluído
Instructores:
1- Lic. Allan Chavarría Quesada. Licenciado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica.
2- Ing. Ana Irene Bonilla Soto. Licenciada en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica.
Cupo lleno
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ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la salud y el bienestar de la población. Para este evento contamos con los siguientes invitados:
Dra. Ingrid Broitman
Nutricionista y Consultora en Lactancia materna IBCLC. Co-fundadora de la Fundación Catalina Vega
MSc. Diana Víquez
Profesora e investigadora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica.
Representantes de bancos de leche materna de la región
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En el marco del proyecto sobre conductas alimentarias desarrollado a partir del año 2022, se organizarán dos seminarios sobre temas emergentes, así como el diseño e implementación de un proyecto de investigación sobre los elementos que determinan las conductas alimentarias en Latinoamérica.
Este proyecto tiene como objetivo central la conformación de una red de colaboración e investigación de expertos en las ciencias de la vida, ciencias sociales y económicas, de los sectores privado y público, que estudien las conductas alimentarias y su impacto en la salud.
El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al segundo seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:
PhD. Marianella Herrera C.
Profesora Asociado & Investigadora CENDES Universidad Central de Venezuela
Ing. Ana María Quirós B.
Docente e investigadora Carrera de Ingeniería de Alimentos Universidad de Costa Rica
PhD. Sara Valdés M.
Profesora e investigadora Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
Representantes industria alimentos
[post_title] => Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos: evidencia científica de su impacto en la salud pública y en el procesamiento de alimentos [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => etiquetado-general-nutricional-y-frontal-de-alimentos-evidencia-cientifica-de-su-impacto-en-la-salud-publica-y-en-el-procesamiento-de-alimentos [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2023-06-20 17:20:51 [post_modified_gmt] => 2023-06-20 17:20:51 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30179 [menu_order] => 0 [post_type] => event [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [4] => WP_Post Object ( [ID] => 30178 [post_author] => 37 [post_date] => 2023-05-10 15:44:00 [post_date_gmt] => 2023-05-10 15:44:00 [post_content] =>La conducta alimentaria ha sido definida como el conjunto de acciones o comportamientos que se establecen en la relación del ser humano con los alimentos, es bien aceptados que son diversos los factores que influyen en esta relación y, además, que estos comportamientos se adquieren en la experiencia directa con la comida en los entornos familiares y sociales y mediante la imitación de modelos. La disponibilidad de alimentos, condición socioeconómica, tradiciones, simbolismos son algunos de los elementos que determinan esta conducta (Oyarce, Valladares, Elizondo-Vega, Obregón, 2016).
En el marco del proyecto sobre conductas alimentarias desarrollado a partir del año 2022, se organizarán dos seminarios sobre temas emergentes, así como el diseño e implementación de un proyecto de investigación sobre los elementos que determinan las conductas alimentarias en Latinoamérica.
Este proyecto tiene como objetivo central la conformación de una red de colaboración e investigación de expertos en las ciencias de la vida, ciencias sociales y económicas, de los sectores privado y público, que estudien las conductas alimentarias y su impacto en la salud.
El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al primer seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:
Ing. Rommel Betancourt
Presidente Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC)
Licda. Melina Flores R.
Asesora CODEX Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica
MSc. Berenice Román
Investigadora Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), México
Ing. Ana Irene Bonilla
Profesora e investigadora Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica
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Datos y factores que determinan su consumo. ¿Cuáles son los desafíos que tenemos?
Estrategias de Salud Pública para aumentar el consumo de frutas y vegetales
Componentes funcionales de frutas y vegetales: oportunidades para la innovación
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