2026
Comer en un Planeta que Cambia: Cambio climático, calidad nutricional y seguridad alimentaria
15/04/2026
San José, Costa Rica
Talento + Certificación + Competitividad en Sostenibilidad/ESG
14/04/2026
San José, Costa Rica
Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
13/04/2026 – 24/05/2026
San José, Costa Rica
Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2026
12/02/2026
San José, Costa Rica
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Te invitamos a participar en el seminario web gratuito "Comer en un Planeta que Cambia", un espacio para reflexionar sobre la relación entre el cambio climático, la calidad nutricional y la seguridad alimentaria.
Contaremos con la participación de expertos internacionales que compartirán evidencia científica y perspectivas clave para enfrentar los desafíos actuales en nuestros sistemas alimentarios.
Expositores invitados:
Mag. Paola Cáceres Rodríguez
Universidad de Chile
PhD. Marianella Herrera Cuenca
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La sostenibilidad necesita talento preparado. Únete a nuestro seminario web: ❞𝑻𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒐 + 𝑪𝒆𝒓𝒕𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 + 𝑪𝒐𝒎𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅/𝑬𝑺𝑮❞
Descubre cómo la educación, las certificaciones y el sector empresarial están liderando la transición hacia un futuro sostenible.
Panelistas invitados:
Mtra. Daniela Hernández
Directora General de la Earth & Life University, México.
MGP. Dixania Azofeifa Duarte
Gerente de Proyectos en Economía Circular y Plásticos, PNUD Costa Rica
Licda. Ileana López Arreygue
Líder de Relaciones de la Industria y Sustentabilidad de Bayer
Dra. Hannia León, Nutricionista. MSc.
Directora Ejecutiva, ILSI Mesoamérica
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El curso online sobre el Programa de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Envasados, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica.
Objetivo General del curso: Que el participante aplique de acuerdo a su entorno laboral el Reglamento Técnico Centroamericano de etiquetado general para alimentos previamente envasados (RTCA 67.01.02:10) y el Reglamento Técnico Centroamericano de etiquetado nutricional de productos alimenticios preenvasados para consumo humano para la población a partir de 3 años de edad (RTCA 67.01.60:10) vigentes.
El curso está dirigido a todo el personal de instituciones y empresas de alimentos en la región centroamericana cuya función es generar la información técnica en las etiquetas, asesorar, revisar y aprobar etiquetado general de alimentos previamente envasados y etiquetado nutricional de productos alimenticios preenvasados para consumo humano para la población a partir de 3 años de edad.
Metodología del curso: Se utilizará una plataforma virtual para la cual cada participante tendrá un usuario y clave de acceso. El curso utilizará herramientas como videos, documentos de apoyo y actividades para la puesta en práctica de los conocimientos adquiridos.
Duración: Del 13 de abril al 24 de mayo, 2026 (25 horas, 5 semanas)
Costo: $105.40 USD (dólares americanos) Incluye material didáctico digital y certificado digital de participación
Instructoras del curso:
M.Sc. Carolina Cortés Herrera
Profesional con formación en Química (bachillerato y licenciatura) y Maestría Académica en Ciencias de Alimentos de la Universidad de Costa Rica. Con más de 6 años de experiencia laboral como docente, investigadora y subgerente técnico de laboratorio de análisis de alimentos del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Experiencia en el área de análisis químico de alimentos y asesoría en etiquetado nutricional
Lic. Ana Irene Bonilla Soto
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos en la Universidad de Costa Rica. Actualmente está cursando la Maestría Académica en Biología con Énfasis en Genética y Biología Molecular, de la Universidad de Costa Rica. Investigadora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, donde participa como investigadora asociada de proyectos de investigación y acción social. Además, trabaja como gestora del proyecto de investigación "735-C0-325 Estudio del microbiota intestinal y la situación nutricional de adultos de la Península de Nicoya y del Gran Área Metropolitana (GAM)", proyecto inscrito en el CITA de la Universidad de Costa Rica y que cuenta con el apoyo financiero ILSI Mesoamérica.
M.Sc. Ana Incer
Profesional con formación en área de alimentos titulada en Tecnología de Alimentos y en Nutrición y Metabolismo. 10 años de experiencia laboral. Amplia experiencia en el área de investigación y desarrollo de productos, tanto en PYME como en multinacional, destacando las labores de desarrollo de nuevos productos, investigación en salud y nutrición y legislación asociada al etiquetado y registros sanitarios. Trabajo de investigación académica en universidades costarricenses y españolas
Más información y matrícula al correo:
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Como todos los años y siguiendo los estatutos que nos rigen, ILSI Mesoamérica lleva a cabo su Asamblea General Ordinaria correspondiente al año 2026, en la cual se hace una revisión de los objetivos logrados durante el año 2025 y las actividades que se llevarán a cabo en el 2026.
Para esta ocasión especial se contará con la participación de representantes de todos los miembros industriales, así como los representantes de los miembros académicos. La Asamblea se llevará a cabo de manera online por medio de la plataforma GotoMeeting.
Para conocer la agenda de la asamblea, puede hacerlo aquí.
Informes presentados:
- El Sr. José Vega Baudrit, presidente de ILSI Mesoamérica, presenta el informe de labores de 2025
- La Sra. Carmela Velázquez, tesorera de ILSI Mesoamérica presenta los estados financieros 2025
- La Dra. Hannia León, directora ejecutiva de ILSI Mesoamérica, presenta el Plan de trabajo y Programa científico 2026
- La Sra. Gabriela Ortiz, Fiscal de ILSI Mesoamérica, presenta el informe de Fiscalía 2025
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2023
Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
24/04/2023 – 29/05/2023
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Día Mundial de la Salud – Autocuidado responsable de la salud
20/04/2023
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Iniciativas para promover el interés de niñas en carreras STEM
07/03/2023
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En el marco del Día Internacional de la Mujer 2023
Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2023
15/02/2023
San José, Costa Rica
Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia
09/02/2023
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El Día Mundial de la Salud (DMS), que se celebra todos los años el 7 de abril, marca el aniversario de la fundación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1948 y cada año se centra en un problema de salud pública específico.
El lema del Día Mundial de la Salud en 2023 es "Salud para todos".
Este año, la OMS celebrará su 75º aniversario bajo el lema 75 años mejorando la salud pública. (Día Mundial de la Salud 2023 - Salud para Todos - OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud (paho.org))
ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la salud y el bienestar de la población. Para este evento contamos con los siguientes invitados:
Dra. María Laura Bonilla Acosta
Farmacéutica
Centro Nacional de Información de Medicamentos (CIMED), Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (INIFAR)
Universidad de Costa Rica
MSc. Juan Thompson
Director General
Asociación Latinoamericana de Autocuidado Responsable (ILAR)
Dr. Gustavo Sáenz García
Farmacéutico y Director Ejecutivo
Punto Seguro (medicamentos no utilizables y empaques farmacéuticos)
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El Día Internacional de la Mujer es una fecha que se conmemora en muchos países del mundo. Cuando las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, lingüísticas, culturales, económicas y políticas, se unen en este día, pueden contemplar una tradición de no menos de noventa años de lucha en pro de la igualdad, la justicia, la paz y el desarrollo. (Antecedentes- Día Internacional de las Mujeres | Naciones Unidas)
Para el 2023, la celebración del Día Internacional de la Mujer de las Naciones Unidas es "Por un mundo digital inclusivo: Innovación y tecnología para la igualdad de género". La celebración homenajeará a las activistas y organizaciones que luchan por una tecnología y educación transformadoras para mujeres y niñas, explorará los efectos de la brecha digital de género en el crecimiento de las desigualdades sociales y económicas, pondrá de relieve la importancia de proteger sus derechos en los espacios digitales y abordará la violencia de género en línea. (Día Internacional de la Mujer | Naciones Unidas)
ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la promoción de las mujeres en la ciencia. Para este evento contamos con las siguientes invitadas:
Diana Salazar
Co-Fundadora y Co-Directora de Geek Girls LatAm.
MSc. Sofía Blamey
Analista de Políticas División LAC, Dirección de Cooperación y Relaciones Globales de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE)
MSc. Geisel Alpízar
Investigadora y docente del Instituto Tecnológico de Costa Rica
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La igualdad de género ha sido siempre un tema central de las Naciones Unidas. El 14 de marzo de 2011, la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer aprobó el informe en su 55º período de sesiones, con las conclusiones convenidas sobre el acceso y la participación de la mujer y la niña en la educación, la capacitación y la ciencia y la tecnología, incluida la promoción de la igualdad de acceso de la mujer al pleno empleo y a un trabajo decente. El 20 de diciembre de 2013, la Asamblea General aprobó la resolución relativa a la ciencia, la tecnología y la innovación para el desarrollo, en que reconoció que el acceso y la participación plenos y en
condiciones de igualdad en la ciencia, la tecnología y la innovación para las mujeres y las niñas de todas las edades eran imprescindibles para lograr la igualdad entre los géneros y el empoderamiento de la mujer y la niña. (Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia | Naciones Unidas)
La Asamblea General declaró el 11 de febrero Día Internacional de las Mujeres y las Niñas en la Ciencia en reconocimiento al papel clave que desempeñan las mujeres en la comunidad científica y la tecnología. En su resolución del 22 de diciembre de 2015, el órgano de las Naciones Unidas dónde están representados todos los Estados Miembros aprobó una resolución en la que justificaba la proclamación de este Día Internacional y alababa las iniciativas llevadas a cabo de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), la Entidad de las Naciones Unidas para la Igualdad de Género y el Empoderamiento de las Mujeres (ONU Mujeres), la Unión Internacional de Telecomunicaciones (UIT) y otras organizaciones competentes para apoyar a las mujeres científicas y promover el acceso de las mujeres y las niñas a la educación, la capacitación y la investigación en los ámbitos de la ciencia, la tecnología, la ingeniería y las matemáticas. (Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia | Naciones Unidas)
Objetivos del Seminario:
- Presentar la situación que viven las mujeres y niñas con respecto a su acceso tanto a estudiar ciencias como a la información científica y su impacto en las vidas de cada una y de una sociedad sostenible en nuestra región LATAM.
- Dar a conocer la organización OWSD y sus alcances en la región para facilitar que muchas mujeres científicas se unan a ella y la fortalezcan.
Expositoras invitadas:
Dra. Kleinsy BonillaDestacada investigadora y consultora guatemalteca. Es Doctora en Cooperación para el Desarrollo. Enfoca sus investigaciones en desarrollo económico, cooperación internacional en ciencia y tecnología y diplomacia científica. Vicepresidenta de Organización para Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo (OWSD) para la región América Latina y el Caribe y miembro fundador de la Red de Diplomacia Científica en Latinoamérica y el Caribe DiploCientífica
Ponencia: Papel de la OWSD para la visibilización de mujeres científicas latinoamericanas: motivando e inspirando a niñas y jóvenes.
Dra. Karla Barrantes ChavesDocente de la Escuela de Ingeniería Topográfica de la Universidad de Costa Rica y actualmente coordina la comisión de investigación. Tiene un doctorado en Planificación de la Bartlett School of Planning de la University College London (UCL) en Inglaterra. Tiene 20 años de experiencia en proyectos de planificación urbana y formó como parte durante 14 años del Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS-UCR). Integrante de la Organización para Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo (OWSD)
Ponencia: Desigualdad: La gran barrera a romper para el acceso de niñas y mujeres a la ciencia.
Dra. Nancy Virginia Sandoval PaizMédica y Cirujana egresada de Universidad de San Carlos de Guatemala. Especialidad en Medicina Interna Hospital Roosevelt, Guatemala. Jefe de Servicio e Infectóloga del Comité de Seguridad del Paciente del Departamento de Medicina Interna, Miembro activo del Programa de Optimización de Uso de Antimicrobianos y del Comité de Infecciones Nosocomiales del Hospital Roosevelt. Es profesora titular de Pregrado de Medicina Interna de Universidad Rafael Landívar y Chair de la Organización de Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo OWSD- Capítulo Guatemala.
Ponencia: Retos de las niñas y mujeres en la Ciencia: Rompiendo paradigmas y estereotipos
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