Upcoming Events
2023
Seminarios web Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología
30/11/2023
Online, Online
Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Lácteos
14/11/2023
Online, Costa Rica
Seminarios web sobre Alfabetización en alimentación y nutrición
18/10/2023
Online, Online
Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Alimentos fuentes de proteína
17/10/2023
Online, Online
Día Internacional de la cultura científica: Estrategias para que los jóvenes desarrollen vocaciones en ciencias
28/09/2023
Online, Online
WP_Query Object
(
[query] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] =>
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => Array
(
[0] => AND
[1] => AND
)
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2023-01-01
[1] => 2023-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2023-12-31
[compare] => <
)
)
[paged] => 1
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
)
[query_vars] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] =>
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => Array
(
[0] => AND
[1] => AND
)
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2023-01-01
[1] => 2023-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2023-12-31
[compare] => <
)
)
[paged] => 1
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
[error] =>
[m] =>
[p] => 0
[post_parent] =>
[subpost] =>
[subpost_id] =>
[attachment] =>
[attachment_id] => 0
[name] =>
[pagename] =>
[page_id] => 0
[second] =>
[minute] =>
[hour] =>
[day] => 0
[monthnum] => 0
[year] => 0
[w] => 0
[category_name] =>
[tag] =>
[cat] =>
[tag_id] =>
[author] =>
[author_name] =>
[feed] =>
[tb] =>
[meta_value] =>
[preview] =>
[s] =>
[sentence] =>
[title] =>
[fields] =>
[menu_order] =>
[embed] =>
[category__in] => Array
(
)
[category__not_in] => Array
(
)
[category__and] => Array
(
)
[post__in] => Array
(
)
[post__not_in] => Array
(
)
[post_name__in] => Array
(
)
[tag__in] => Array
(
)
[tag__not_in] => Array
(
)
[tag__and] => Array
(
)
[tag_slug__in] => Array
(
)
[tag_slug__and] => Array
(
)
[post_parent__in] => Array
(
)
[post_parent__not_in] => Array
(
)
[author__in] => Array
(
)
[author__not_in] => Array
(
)
[search_columns] => Array
(
)
[ignore_sticky_posts] =>
[suppress_filters] =>
[cache_results] => 1
[update_post_term_cache] => 1
[update_menu_item_cache] =>
[lazy_load_term_meta] => 1
[update_post_meta_cache] => 1
[nopaging] =>
[comments_per_page] => 50
[no_found_rows] =>
)
[tax_query] => WP_Tax_Query Object
(
[queries] => Array
(
)
[relation] => AND
[table_aliases:protected] => Array
(
)
[queried_terms] => Array
(
)
[primary_table] => wp_14_posts
[primary_id_column] => ID
)
[meta_query] => WP_Meta_Query Object
(
[queries] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
)
[1] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2023-01-01
[1] => 2023-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2023-12-31
[compare] => <
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
[meta_table] => wp_14_postmeta
[meta_id_column] => post_id
[primary_table] => wp_14_posts
[primary_id_column] => ID
[table_aliases:protected] => Array
(
[0] => wp_14_postmeta
[1] => mt1
[2] => mt2
)
[clauses:protected] => Array
(
[wp_14_postmeta] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[compare] => =
[compare_key] => =
[alias] => wp_14_postmeta
[cast] => CHAR
)
[mt1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2023-01-01
[1] => 2023-12-31
)
[compare] => BETWEEN
[compare_key] => =
[alias] => mt1
[cast] => CHAR
)
[mt2] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2023-12-31
[compare] => <
[compare_key] => =
[alias] => mt2
[cast] => CHAR
)
)
[has_or_relation:protected] =>
)
[date_query] =>
[request] =>
SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_14_posts.ID
FROM wp_14_posts INNER JOIN wp_14_postmeta ON ( wp_14_posts.ID = wp_14_postmeta.post_id ) INNER JOIN wp_14_postmeta AS mt1 ON ( wp_14_posts.ID = mt1.post_id ) INNER JOIN wp_14_postmeta AS mt2 ON ( wp_14_posts.ID = mt2.post_id )
WHERE 1=1 AND (
wp_14_postmeta.meta_key = '_ilsi_date'
AND
(
( mt1.meta_key = '_ilsi_date' AND mt1.meta_value BETWEEN '2023-01-01' AND '2023-12-31' )
AND
( mt2.meta_key = '_ilsi_date' AND mt2.meta_value < '2023-12-31' )
)
) AND ((wp_14_posts.post_type = 'event' AND (wp_14_posts.post_status = 'publish' OR wp_14_posts.post_status = 'acf-disabled')))
GROUP BY wp_14_posts.ID
ORDER BY wp_14_postmeta.meta_value DESC
LIMIT 0, 5
[posts] => Array
(
[0] => WP_Post Object
(
[ID] => 30207
[post_author] => 37
[post_date] => 2023-05-25 17:33:34
[post_date_gmt] => 2023-05-25 17:33:34
[post_content] =>
Nuestro comité de Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este 2023.
Se pueden inscribir en los siguientes enlaces:
Seminario de Junio:
Estrategias para el control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumir
Seminario de Agosto:
Edición génica: y Desarrollo de productos y su diferenciación de los OMG
Seminario de Setiembre:
Parásitos protozoarios preocupantes en la industria alimentaria
Seminario de Noviembre:
Avances en intervenciones anti-Listeria en quesos frescos
Seminario de Noviembre:
Recomendaciones prácticas de limpieza y desinfección para la prevención y control de biofilms en la industria láctea
Seminario de Noviembre:
Contribución de la biotecnología a los Sistemas Alimentarios sostenibles y resilientes
[post_title] => Seminarios web Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => seminarios-web-inocuidad-de-los-alimentos-y-biotecnologia
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-12-04 17:46:01
[post_modified_gmt] => 2023-12-04 17:46:01
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30207
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[1] => WP_Post Object
(
[ID] => 30677
[post_author] => 37
[post_date] => 2023-10-12 16:19:53
[post_date_gmt] => 2023-10-12 16:19:53
[post_content] =>
Nuestro comité de Nutrición y Bienestar cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para el mes de Noviembre 2023.
Composición nutricional de los lácteos y su relación con la salud
Estrategias para aumentar su consumo y oportunidades de innovación
[post_title] => Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Lácteos
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-lacteos
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-11-15 17:45:25
[post_modified_gmt] => 2023-11-15 17:45:25
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30677
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[2] => WP_Post Object
(
[ID] => 30566
[post_author] => 37
[post_date] => 2023-09-06 17:30:09
[post_date_gmt] => 2023-09-06 17:30:09
[post_content] =>
El Comité de Nutrición y Bienestar le invita a participar en los seminarios web gratuitos del proyecto: Comportamientos Alimentarios en América Latina: Alfabetización en alimentación y nutrición
Se pueden inscribir en los siguientes enlaces:
¿Qué es alfabetización? y su importancia
Complejidades y perspectivas
Lecciones aprendidas y oportunidades
Digitalización de la comunicación social de la nutrición
[post_title] => Seminarios web sobre Alfabetización en alimentación y nutrición
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => seminarios-web-sobre-alfabetizacion-en-alimentacion-y-nutricion
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-10-30 15:44:49
[post_modified_gmt] => 2023-10-30 15:44:49
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30566
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[3] => WP_Post Object
(
[ID] => 30523
[post_author] => 37
[post_date] => 2023-08-29 17:48:11
[post_date_gmt] => 2023-08-29 17:48:11
[post_content] =>
Nuestro comité de Nutrición y Bienestar cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para los meses de setiembre y octubre, 2023.
Se pueden inscribir en los siguientes enlaces
Función y consumo de las proteínas en nuestra dieta
Impacto de las proteínas de origen vegetal y animal en la salud humana y el medio ambiente
Bio fortificación como una herramienta de Salud Pública
Oportunidades de innovación y desarrollo en la región
Necesidades de proteína en personas con condiciones clínicas y deportistas
[post_title] => Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Alimentos fuentes de proteína
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-alimentos-fuentes-de-proteina
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-10-19 16:33:40
[post_modified_gmt] => 2023-10-19 16:33:40
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30523
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[4] => WP_Post Object
(
[ID] => 30550
[post_author] => 37
[post_date] => 2023-09-04 17:33:26
[post_date_gmt] => 2023-09-04 17:33:26
[post_content] =>
El Día Internacional de la Cultura Científica (DICC) tiene como objetivo evidenciar la importancia de la cultura científica en la sociedad de hoy en día, y celebrar las actividades e instituciones que brindan espacios para que las personas hagan de la ciencia una parte relevante de sus vidas. Se eligió el 28 de septiembre para festejar el aniversario de la fecha en que iniciaron las transmisiones de la serie 'Cosmos', uno de los programas de divulgación más influyentes de la historia.
Para el 2023, ILSI Mesoamérica tiene el gusto con contar con expertos conferencistas que llevarán a cabo un conversatorio sobre las vocaciones en ciencias, estrategias actuales, cómo han avanzado para este siglo XXI, las lecciones aprendidas y los retos.
Conferencistas invitados:
Ing. Liuba María Cabrera
Coordinadora Programa Universitario de Investigación en Alimentación y Nutrición DIGI de la Universidad San Carlos de Guatemala
Dra. Eunice Enriquez
Directora del Instituto de investigaciones químicas y biológicas de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala
PhD. José Vega-Baudrit
Director del Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC), Costa Rica
MSc. Randall Syedd León
Director Laboratorio STEM, Universidad Nacional, Costa Rica
[post_title] => Día Internacional de la cultura científica: Estrategias para que los jóvenes desarrollen vocaciones en ciencias
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => dia-internacional-de-la-cultura-cientifica-estrategias-para-que-los-jovenes-desarrollen-vocaciones-en-ciencias
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-10-12 16:25:22
[post_modified_gmt] => 2023-10-12 16:25:22
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30550
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
)
[post_count] => 5
[current_post] => -1
[before_loop] =>
[in_the_loop] =>
[post] => WP_Post Object
(
[ID] => 30207
[post_author] => 37
[post_date] => 2023-05-25 17:33:34
[post_date_gmt] => 2023-05-25 17:33:34
[post_content] =>
Nuestro comité de Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este 2023.
Se pueden inscribir en los siguientes enlaces:
Seminario de Junio:
Estrategias para el control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumir
Seminario de Agosto:
Edición génica: y Desarrollo de productos y su diferenciación de los OMG
Seminario de Setiembre:
Parásitos protozoarios preocupantes en la industria alimentaria
Seminario de Noviembre:
Avances en intervenciones anti-Listeria en quesos frescos
Seminario de Noviembre:
Recomendaciones prácticas de limpieza y desinfección para la prevención y control de biofilms en la industria láctea
Seminario de Noviembre:
Contribución de la biotecnología a los Sistemas Alimentarios sostenibles y resilientes
[post_title] => Seminarios web Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => seminarios-web-inocuidad-de-los-alimentos-y-biotecnologia
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-12-04 17:46:01
[post_modified_gmt] => 2023-12-04 17:46:01
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=30207
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[comment_count] => 0
[current_comment] => -1
[found_posts] => 15
[max_num_pages] => 3
[max_num_comment_pages] => 0
[is_single] =>
[is_preview] =>
[is_page] =>
[is_archive] =>
[is_date] =>
[is_year] =>
[is_month] =>
[is_day] =>
[is_time] =>
[is_author] =>
[is_category] =>
[is_tag] =>
[is_tax] =>
[is_search] =>
[is_feed] =>
[is_comment_feed] =>
[is_trackback] =>
[is_home] => 1
[is_privacy_policy] =>
[is_404] =>
[is_embed] =>
[is_paged] =>
[is_admin] =>
[is_attachment] =>
[is_singular] =>
[is_robots] =>
[is_favicon] =>
[is_posts_page] =>
[is_post_type_archive] =>
[query_vars_hash:WP_Query:private] => a027f4b5deb92e542cd5a827ad98e746
[query_vars_changed:WP_Query:private] =>
[thumbnails_cached] =>
[allow_query_attachment_by_filename:protected] =>
[stopwords:WP_Query:private] =>
[compat_fields:WP_Query:private] => Array
(
[0] => query_vars_hash
[1] => query_vars_changed
)
[compat_methods:WP_Query:private] => Array
(
[0] => init_query_flags
[1] => parse_tax_query
)
)
2022
Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 4 sesión: Procesos cognitivos y conductuales de la Conducta Alimentaria
18/08/2022
Online, Online
Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
08/08/2022 – 09/09/2022
Online, Online
Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 2 sesión: Gestión de alérgenos: Programa de proveedores y evaluación del riesgo de contacto cruzado
03/08/2022
Online, Online
Segunda Conferencia virtual: Regímenes especiales, suplementos y complementos a la dieta
21/07/2022
Online, Online
Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 3 sesión: Determinantes sociales de la conducta alimentaria
19/07/2022
Online, Online
WP_Query Object
(
[query] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] => 2024-04-20
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => Array
(
[0] => AND
[1] => AND
)
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-04-20
[compare] => <=
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2022-01-01
[1] => 2022-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[2] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2022-12-31
[compare] => <
)
)
[paged] => 3
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
)
[query_vars] => Array
(
[post_type] => event
[posts_per_page] => 5
[type] =>
[area] =>
[before] => 2024-04-20
[after] =>
[tags] =>
[showtitle] =>
[meta_query] => Array
(
[relation] => Array
(
[0] => AND
[1] => AND
)
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-04-20
[compare] => <=
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2022-01-01
[1] => 2022-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[2] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2022-12-31
[compare] => <
)
)
[paged] => 3
[meta_key] => _ilsi_date
[orderby] => meta_value
[order] => DESC
[error] =>
[m] =>
[p] => 0
[post_parent] =>
[subpost] =>
[subpost_id] =>
[attachment] =>
[attachment_id] => 0
[name] =>
[pagename] =>
[page_id] => 0
[second] =>
[minute] =>
[hour] =>
[day] => 0
[monthnum] => 0
[year] => 0
[w] => 0
[category_name] =>
[tag] =>
[cat] =>
[tag_id] =>
[author] =>
[author_name] =>
[feed] =>
[tb] =>
[meta_value] =>
[preview] =>
[s] =>
[sentence] =>
[title] =>
[fields] =>
[menu_order] =>
[embed] =>
[category__in] => Array
(
)
[category__not_in] => Array
(
)
[category__and] => Array
(
)
[post__in] => Array
(
)
[post__not_in] => Array
(
)
[post_name__in] => Array
(
)
[tag__in] => Array
(
)
[tag__not_in] => Array
(
)
[tag__and] => Array
(
)
[tag_slug__in] => Array
(
)
[tag_slug__and] => Array
(
)
[post_parent__in] => Array
(
)
[post_parent__not_in] => Array
(
)
[author__in] => Array
(
)
[author__not_in] => Array
(
)
[search_columns] => Array
(
)
[ignore_sticky_posts] =>
[suppress_filters] =>
[cache_results] => 1
[update_post_term_cache] => 1
[update_menu_item_cache] =>
[lazy_load_term_meta] => 1
[update_post_meta_cache] => 1
[nopaging] =>
[comments_per_page] => 50
[no_found_rows] =>
)
[tax_query] => WP_Tax_Query Object
(
[queries] => Array
(
)
[relation] => AND
[table_aliases:protected] => Array
(
)
[queried_terms] => Array
(
)
[primary_table] => wp_14_posts
[primary_id_column] => ID
)
[meta_query] => WP_Meta_Query Object
(
[queries] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
)
[1] => Array
(
[0] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-04-20
[compare] => <=
)
[1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2022-01-01
[1] => 2022-12-31
)
[compare] => BETWEEN
)
[2] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2022-12-31
[compare] => <
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
)
[relation] => AND
[meta_table] => wp_14_postmeta
[meta_id_column] => post_id
[primary_table] => wp_14_posts
[primary_id_column] => ID
[table_aliases:protected] => Array
(
[0] => wp_14_postmeta
[1] => mt1
[2] => mt2
[3] => mt3
)
[clauses:protected] => Array
(
[wp_14_postmeta] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[compare] => =
[compare_key] => =
[alias] => wp_14_postmeta
[cast] => CHAR
)
[mt1] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2024-04-20
[compare] => <=
[compare_key] => =
[alias] => mt1
[cast] => CHAR
)
[mt2] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => Array
(
[0] => 2022-01-01
[1] => 2022-12-31
)
[compare] => BETWEEN
[compare_key] => =
[alias] => mt2
[cast] => CHAR
)
[mt3] => Array
(
[key] => _ilsi_date
[value] => 2022-12-31
[compare] => <
[compare_key] => =
[alias] => mt3
[cast] => CHAR
)
)
[has_or_relation:protected] =>
)
[date_query] =>
[request] =>
SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_14_posts.ID
FROM wp_14_posts INNER JOIN wp_14_postmeta ON ( wp_14_posts.ID = wp_14_postmeta.post_id ) INNER JOIN wp_14_postmeta AS mt1 ON ( wp_14_posts.ID = mt1.post_id ) INNER JOIN wp_14_postmeta AS mt2 ON ( wp_14_posts.ID = mt2.post_id ) INNER JOIN wp_14_postmeta AS mt3 ON ( wp_14_posts.ID = mt3.post_id )
WHERE 1=1 AND (
wp_14_postmeta.meta_key = '_ilsi_date'
AND
(
( mt1.meta_key = '_ilsi_date' AND mt1.meta_value <= '2024-04-20' )
AND
( mt2.meta_key = '_ilsi_date' AND mt2.meta_value BETWEEN '2022-01-01' AND '2022-12-31' )
AND
( mt3.meta_key = '_ilsi_date' AND mt3.meta_value < '2022-12-31' )
)
) AND ((wp_14_posts.post_type = 'event' AND (wp_14_posts.post_status = 'publish' OR wp_14_posts.post_status = 'acf-disabled')))
GROUP BY wp_14_posts.ID
ORDER BY wp_14_postmeta.meta_value DESC
LIMIT 10, 5
[posts] => Array
(
[0] => WP_Post Object
(
[ID] => 29407
[post_author] => 37
[post_date] => 2022-07-28 20:17:55
[post_date_gmt] => 2022-07-28 20:17:55
[post_content] =>
La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002).
En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 años de vida. En general, el niño incorpora la mayoría de los hábitos y prácticas alimentarias de una comunidad antes de esa edad. (Osorio et al, 2002).
El Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos a una serie de conferencias virtuales gratuitas, que se llevarán a cabo de manera mensual iniciando en el mes de mayo, 2022.
Expositores invitados:
MSc. Ana María Palomino Pérez
Docente del Departamento de Nutrición y Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar, de la Universidad de Chile.
MSc. Francela Jaikel Hernández
Psicóloga especializada en Psicología Clínica y de la Salud y en Intervención Terapéutica de los trastornos alimentarios y obesidad, Costa Rica.
[post_title] => Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 4 sesión: Procesos cognitivos y conductuales de la Conducta Alimentaria
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-4-sesion-procesos-cognitivos-y-conductuales-de-la-conducta-alimentaria
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-08-19 16:48:13
[post_modified_gmt] => 2022-08-19 16:48:13
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=29407
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[1] => WP_Post Object
(
[ID] => 3750
[post_author] => 37
[post_date] => 2022-07-18 20:23:54
[post_date_gmt] => 2022-07-18 20:23:54
[post_content] =>
[post_title] => Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-7
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-07-18 20:23:54
[post_modified_gmt] => 2022-07-18 20:23:54
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=3750
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[2] => WP_Post Object
(
[ID] => 29425
[post_author] => 37
[post_date] => 2022-07-29 15:58:49
[post_date_gmt] => 2022-07-29 15:58:49
[post_content] =>
En general, los alérgenos alimentarios son proteínas y la mayoría, si no todas, pueden ser alérgicas en cierta medida (Barlow et al, 2015). En la actualidad, las alergias alimentarias representan un serio problema de salud pública, debido a su alta incidencia en países desarrollados y aumento evidente en países en desarrollo (Blumenstock, 2018 & Dunlop et al, 2011).
Pero estos últimos no cuentan con información científica que respalde las decisiones de políticas de salud pública y los subsecuentes reglamentos de industrias alimentarias y servicios de alimentación, por lo que se ven obligados a adoptar normativas internacionales que no han considerado los datos de prevalencia de las regiones a las cuales pertenecen.
El Comité de Análisis de Riesgos de ILSI Mesoamérica llevará a cabo una serie de seminarios web iniciando en el mes de julio en donde se analizarán temas relacionados a las alergias alimentarias
Expositores invitados:
MSc. Rebeca López.
Profesora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica.
MBA. Karen Watanabe
Inocuidad de Alimentos América Latina, Mondelēz Internacional.
MSc. María Angélica Esquivel
Líder de Calidad de procesos. Aseguramiento de la Calidad de la Cooperativa de Productores de Leche R.L - Dos Pinos, Costa Rica.
[post_title] => Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 2 sesión: Gestión de alérgenos: Programa de proveedores y evaluación del riesgo de contacto cruzado
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => ciclo-de-conferencias-alergias-alimentarias-2-sesion-gestion-de-alergenos
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-08-10 20:03:41
[post_modified_gmt] => 2022-08-10 20:03:41
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=29425
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[3] => WP_Post Object
(
[ID] => 3745
[post_author] => 37
[post_date] => 2022-07-14 15:52:56
[post_date_gmt] => 2022-07-14 15:52:56
[post_content] =>
Los Alimentos para regímenes especiales se definen a nivel del Codex Alimentarius como los alimentos elaborados o preparados especialmente para satisfacer necesidades particulares de alimentación determinadas por condiciones físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades o trastornos específicos y que se presentan como tales. La composición de tales alimentos deberá ser fundamentalmente diferente de la composición de los alimentos ordinarios de naturaleza análoga, caso de que tales alimentos existan.
Los complementos alimenticios son fuentes concentradas de nutrientes (por ejemplo,
minerales y vitaminas) u otras sustancias con un efecto nutricional o fisiológico que se comercializan en forma de «dosis» (a saber, pastillas, comprimidos, cápsulas o líquidos en dosis medidas). Existe una amplia gama de nutrientes y otros elementos que pueden estar presentes en los complementos alimenticios, incluyendo, entre otros, las vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibras y diversas plantas y extractos de hierbas. El Códice Alimentarius se convierte en la referencia internacional para los complementos alimentarios. Esta serie de normas que tiene como objetivo garantizar la correcta alimentación permite la creación de estándares globales de los alimentos, incluidos los complementos alimenticios.
Un Suplemento a la dieta, es aquel producto alimenticio cuya finalidad es suplir, adicionar, complementar o incrementar la dieta y la ingestión de nutrientes en la alimentación diaria. Se presenta como fuente concentrada de nutrientes y/u otras sustancias con efecto fisiológico o nutricional, solos o combinados, incluyendo compuestos tales como vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos, plantas, concentrados y extractos de plantas, probióticos, sustancias bioactivas u otros nutrientes y sus derivados. Su consumo no deberá representar un riesgo para la salud.
El Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos a esta capacitación que propone facilitar la evidencia científica y técnica existente para el uso de los actores encargados del desarrollo de las normativas, productos, etiquetados y otros asuntos relacionados con esta materia; todo basado en el Codex Alimentarius.
Expositores invitados:
MSc. David Pineda Ereño
Director General de DPE International Consulting
MSc. Xavier Lavigne
Vicepresidente de International Special Dietary Foods Industries (ISDI)
MSc. Basil Mathioudakis
Director General, Basil Mathioudakis Consulting, Nutrición y Legislación Alimentaria
Español
Inglés
[post_title] => Segunda Conferencia virtual: Regímenes especiales, suplementos y complementos a la dieta
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => segunda-conferencia-virtual-regimenes-especiales-suplementos-y-complementos-a-la-dieta
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-08-10 20:44:08
[post_modified_gmt] => 2022-08-10 20:44:08
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=3745
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[4] => WP_Post Object
(
[ID] => 3736
[post_author] => 37
[post_date] => 2022-07-12 16:12:43
[post_date_gmt] => 2022-07-12 16:12:43
[post_content] =>
La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002)
En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 años de vida. En general, el niño incorpora la mayoría de los hábitos y prácticas alimentarias de una comunidad antes de esa edad. (Osorio et al, 2002)
El Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos a una serie de conferencias virtuales gratuitas, que se llevarán a cabo de manera mensual iniciando en el mes de mayo, 2022
Expositores invitados:
Dra. Marianella Herrera Cuenca, PhD
Profesora Asociada & Investigadora Centro de Estudios del Desarrollo (CENDES), Universidad Central de Venezuela.
MSc. Ana Rocío González Urrutia
Docente e Investigadora Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica. Colaboradora del Programa de Apoyo Técnico a Instituciones y Organizaciones relacionadas con Nutrición.
[post_title] => Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 3 sesión: Determinantes sociales de la conducta alimentaria
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-3-sesion-determinantes-sociales-de-la-conducta-alimentaria
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-08-10 20:33:08
[post_modified_gmt] => 2022-08-10 20:33:08
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=3736
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
)
[post_count] => 5
[current_post] => -1
[before_loop] =>
[in_the_loop] =>
[post] => WP_Post Object
(
[ID] => 29407
[post_author] => 37
[post_date] => 2022-07-28 20:17:55
[post_date_gmt] => 2022-07-28 20:17:55
[post_content] =>
La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002).
En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 años de vida. En general, el niño incorpora la mayoría de los hábitos y prácticas alimentarias de una comunidad antes de esa edad. (Osorio et al, 2002).
El Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos a una serie de conferencias virtuales gratuitas, que se llevarán a cabo de manera mensual iniciando en el mes de mayo, 2022.
Expositores invitados:
MSc. Ana María Palomino Pérez
Docente del Departamento de Nutrición y Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar, de la Universidad de Chile.
MSc. Francela Jaikel Hernández
Psicóloga especializada en Psicología Clínica y de la Salud y en Intervención Terapéutica de los trastornos alimentarios y obesidad, Costa Rica.
[post_title] => Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 4 sesión: Procesos cognitivos y conductuales de la Conducta Alimentaria
[post_excerpt] =>
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-4-sesion-procesos-cognitivos-y-conductuales-de-la-conducta-alimentaria
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2022-08-19 16:48:13
[post_modified_gmt] => 2022-08-19 16:48:13
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=29407
[menu_order] => 0
[post_type] => event
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[comment_count] => 0
[current_comment] => -1
[found_posts] => 25
[max_num_pages] => 5
[max_num_comment_pages] => 0
[is_single] =>
[is_preview] =>
[is_page] =>
[is_archive] =>
[is_date] =>
[is_year] =>
[is_month] =>
[is_day] =>
[is_time] =>
[is_author] =>
[is_category] =>
[is_tag] =>
[is_tax] =>
[is_search] =>
[is_feed] =>
[is_comment_feed] =>
[is_trackback] =>
[is_home] => 1
[is_privacy_policy] =>
[is_404] =>
[is_embed] =>
[is_paged] => 1
[is_admin] =>
[is_attachment] =>
[is_singular] =>
[is_robots] =>
[is_favicon] =>
[is_posts_page] =>
[is_post_type_archive] =>
[query_vars_hash:WP_Query:private] => 0aa3d554de56d3d9af5260ab303992df
[query_vars_changed:WP_Query:private] =>
[thumbnails_cached] =>
[allow_query_attachment_by_filename:protected] =>
[stopwords:WP_Query:private] =>
[compat_fields:WP_Query:private] => Array
(
[0] => query_vars_hash
[1] => query_vars_changed
)
[compat_methods:WP_Query:private] => Array
(
[0] => init_query_flags
[1] => parse_tax_query
)
)