Información científica sobre COVID-19

En un esfuerzo por brindar información científica alrededor de los temas que nos competen y en el marco de la pandemia de COVID19, ILSI Mesoamérica está compartiendo una serie de información y desarrollando sesiones científicas a través de webinars que tienen como objetivo:

  • Favorecer el posicionamiento de la ciencia como base para el desarrollo de todas las actividades humanas y en cumplimiento de los objetivos del desarrollo sostenible.
  • Proporcionar información científica que brinden información clara y que nos permita luchar en contra de las noticias falsas en nuestro marco de trabajo.

Webinars ILSI: 

  1. Webinar: Biotecnología/COVID19- la ciencia detrás del desarrollo de vacunas en el siglo XXI. Leer más…
  2. Webinar: Nutrición / Los Nutrientes y el Sistema Inmunológico. Leer más…
  3. COVID-19 / Importance of Nutrition in Supporting Immune System (sesión en inglés). Leer más…
  4. Webinar: Nutrition in Immune Response Against Viral Infection (sesión en inglés). Leer más…
  5. Webinar: Alimentación en tiempos de aislamiento social: lo que sucede en América Latina. Leer más…
  6. Webinar Biotecnología y Salud: Células madre – Aspectos básicos y traslacionales en medicina humana. Leer más…
  7. Webinar: Una Salud-Salud-Planetaria, Sistemas alimentarios post COVID-19 y el Desarrollo Regenerativo. Leer más…
  8. Webinar Edulcorantes no calóricos y bajos en calorías. Leer más…
  9. Webinar: Prácticas y procedimientos en la industria alimentaria ante el COVID-19. Leer más…
  10. Webinar: Biotecnología y Salud: Terapias anti-SARS-CoV-2, experiencias en América Latina. Leer más…
  11. Webinar: Gestión de crisis y continuidad del negocio ante riesgos desconocidos. Leer más…
  12. Webinar: Delivery em tempos de crise: o que mudou?. Leer más…
  13. Webinar: Segurança do alimento em tempos de pandemia. Leer más…
  14. Webinar: Importancia nutricional del DHA: Desde el cerebro al sistema inmune. Leer más…
  15. Webinar: Innovación, Alimentación y COVID19 ¿Qué podemos hacer?. Leer más…
  16. Webinar: Por que a pandemia contemporânea é diferente e quais pressões ela traz para a alimentação e a ciência (Por qué la pandemia contemporánea es diferente y qué presiones trae a la alimentación y la ciencia). Leer más…
  17. System Resilience & Sustainability – Impact, Learnings & the Future Post-COVID-19 Pandemic. Leer más…

Próximos:

  1. Webinar: Inmunonutrición en tiempos de pandemia. Leer más…

Otros webinars de importancia científica:

  1. Webinar: II Jornada Fitosanitaria Virtual: Medidas de higiene y bioseguridad para prevenir el COVID-19 en la producción pecuaria, acuícola y pesquera y garantizar la inocuidad. Leer más…
  2. Webinar: Los Nuevos Modelos de Cadenas de Suministros ante la COVID-19. Leer más…

Materiales educativos:

1- El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica, pone a su disposición una serie de recomendaciones para contrarestar el contagio del COVID-19

Recomendaciones dirigidas a los consumidores sobre Inocuidad Alimentaria: 

  1. Recomendaciones para la compra de alimentos
  2. ¿Se puede contraer COVID-19 en un autoservicio de alimentos?
  3. ¿Se puede transmitir el virus SARS-CoV-2 por alimentos y utensilios?
  4. Manejo seguro de los alimentos en el hogar, primera parte
  5. Manejo seguro de los alimentos en el hogar, segunda parte
  6. ¿Puedo cotraer COVID-19 consumiendo productos lácteos?
  7. ¿Cómo se prepara una solición desinfectante de cloro?
  8. Limpieza y desinfección de bolsas reutilizables
  9. ¿Cómo recibir alimentos de forma segura en el hogar?

 

Recomendaciones dirigidas a la Industria Alimentaria: 

  1. Boletín 1: información general
  2. Boletín 2: información general 2
  3. Boletín 3: Recomendaciones para plantas procesadoras 1
  4. Boletín 4: Recomendaciones para plantas procesadoras 2
  5. Boletín 5: Efecto del procesamiento sobre el virus
  6. Boletín 6: ¿Cuáles superficies debemos limpiar y desinfectar con mayor frecuencia?
  7. Boletín 7: ¿Cuáles desinfectantes son recomendados?
  8. Boletín 8: Inocuidad de productos lácteos
  9. Boletín 9: Medidas preventivas contra el COVID-19 en lecherías
  10. Boletín 10: Medidas preventivas para protección del personal 1
  11. Boletín 11: Medidas preventivas para protección del personal 2

 

2. La Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica, comparte una Guía enfocada consejos sobre Alimentación y Nutrición para combatir el COVID-19

  1. Guía de recomendaciones sobre alimentación y nutrición para la población costarricense ante la situación de emergencia por COVID-19 

 

La información más reciente del COVID-19 la puede obtener a través de fuentes oficiales como las siguientes: