Primer Foro Latinoamericano Sustentabilidad-ESG 360°
18 y 19 de febrero, 2027.
Querétaro Centro de Congresos (QCC)
Querétaro, México
Más información
Cursos e-learning
13 de abril
Etiquetado general y nutricional de alimentos preenvasados según la reglamentación centroamericana: introducción y principios de aplicación
El curso online sobre la Introducción y aplicación del reglamento de aditivos, es un proyecto que nace en el Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica y es totalmennte diseñado e impartido del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica.
El objetivo general del curso es generar un espacio de capacitación para personas de diversos sectores que utilizan los reglamentos de etiquetado general de alimentos preenvasados (RTCA 67.01.07:10) y etiquetado nutricional de alimentos preenvasados (RTCA 64 01.60:10) para consumo humano en la revisión y aprobación de etiquetas de alimentos comercializados en la Región Centroamericana. Leer más...
16 de junio
Diplomado “Introducción a la Economía de la Nutrición a lo Largo del Continuo Asistencial: Hospitalización, Alta y Atención Ambulatoria”
Este diplomado ofrece una formación integral orientada a fortalecer la toma de decisiones clínicas y de gestión en el ámbito hospitalario, mediante la incorporación de los principios de la economía de la nutrición y la evaluación basada en valor. El curso aborda la nutrición clínica y sus herramientas no solo como un componente terapéutico esencial, sino como una inversión estratégica capaz de mejorar los resultados en salud de los pacientes, optimizar el uso de los recursos institucionales y contribuir a la sostenibilidad de los sistemas de salud.
El diplomado incorpora herramientas prácticas para la evaluación de evidencia científica, la interpretación de indicadores clínicos, económicos y de calidad, así como el uso de datos para justificar inversiones o desinversión cuando sea necesario en nutrición clínica, ante equipos directivos y tomadores de decisión. Asimismo, se abordan aspectos clave de la gestión hospitalaria, incluyendo procesos de compra, trabajo interdisciplinario y alineación de la nutrición con modelos de atención basados en valor
Programa de capacitación técnico-científico 2026:
Sistemas en equilibrio: microbioma, salud y seguridad alimentaria hacia el 2030: Asegurando el derecho a la salud en un entorno cambiante
15 de abril
Comer en un Planeta que Cambia: Cambio climático, calidad nutricional y seguridad alimentaria
Este primer seminario se la serie organizada por el comité de nutrición y bienestar nos brinda información sobre los factores que afectan la alimentación en el marco del cambio climático. Leer más...
13 de mayo
Salud desde los 1000 Días: Nutrición y Políticas Públicas para Impulsar el Desarrollo Sostenible
La nutrición en los primeros 1000 días de vida define el desarrollo, la salud y el futuro de las personas. Invertir en una alimentación adecuada desde el embarazo hasta los primeros años impulsa el bienestar, la educación y la equidad social. Leer más...
10 de junio
Nutrición en la etapa escolar: estrategias de alimentación y vínculo con el desarrollo cognitivo
La alimentación durante los primeros mil días es vital no sólo para el desarrollo físico sino también para el rendimiento del cerebro. En este seminario se presentan los principales temas asociados a una alimentación adecuada y su impacto en el desarrollo y rendimiento cognitivo. Leer más...
Procesamiento de alimentos y la gestión de la inocuidad alimentaria
30 de abril
Sistemas de gestión de inocuidad por sector: conceptos básicos y tendencias globales
El Dr. John Keogh es experto en el tema de fraude alimentario y presenta sus fundamentos, así como los componentes de un sistema eficiente para verificar y generar confianza en el sistema de suministro. Leer más...
28 de mayo
Sistemas de gestión de inocuidad Lácteos: principales riesgos
Conocer los riesgos en términos de inocuidad que están asociados al sector lácteo es el primer paso para su control. En este seminario, los conferencistas presentarán la evidencia asociada y actualizada en la región. Leer más...
25 de junio
Sistemas de gestión de inocuidad Lácteos: Sistemas y tecnologías aplicadas en los puntos críticos de control
Esta segunda sesión presenta la experiencia práctica de los sistemas de gestión en inocuidad aplicada a los puntos críticos en la producción de lácteos junto a las diferentes tecnologías aplicadas. Leer más...
Curso web: Introducción a los conceptos de biotecnología
17 de junio
En este seminario se presentan conceptos básicos y de avanzada en Biotecnología: áreas de aplicación, técnicas y usos para la producción de bienes y servicios.
24 de junio
En esta sesión se presentan las bases para realizar el análisis de riesgo que se aplica en los productos derivados de la aplicación de la biotecnología
Sistemas Alimentarios 360°: Sostenibilidad, Regeneración y Resiliencia
14 de abril
FORO “Talento + Certificación + Competitividad en Sostenibilidad/ESG"
Presentación del Primer Foro Latinoamericano enfocado en Sostenibilidad – ESG. Leer más...
03 de junio
El objetivo de este seminario es el de introducir a empresarios, ejecutivos y tomadores de decisión en los fundamentos de sostenibilidad y ESG, explicando por qué estos temas se han convertido en una prioridad estratégica para las empresas, inversionistas y mercados internacionales. Leer más...
26 de junio
Presentación del Primer Foro LA enfocado en sostenibilidad en el marco de los retos que se tienen para generar y hacer crecer un negocio siendo sostenible. El ejemplo de Cerrando El Ciclo nos llena de certeza y esperanza. Leer más...
Actividades científicas
Celebraciones internacionales
11 de febrero
Día Internacional de la mujer y la niña en la ciencia
8 de marzo
Día Internacional de la Mujer - 8M
7 de abril
Día Mundial de la Salud
11 al 17 de mayo
Semana Nacional de la Nutrición
31 de mayo
Día Mundial Sin Tabaco
5 de junio
Día Mundial del Medio Ambiente
