Resultados del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS) capítulo Costa Rica


El ELANS un estudio transversal realizado en una muestra de representativa de la población urbana de ocho países latinoamericanos: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Venezuela, entre noviembre de 2014 y agosto de 2015, con el objetivo de evaluar la relación entre la calidad de la dieta, la actividad física y variables sociodemográficas con el riesgo de padecer obesidad en esta población.

Los resultados obtenidos de los 798 costarricenses participantes en el estudio ELANS evidenciaron una alta prevalencia de exceso de peso y obesidad abdominal, siendo notablemente superior a otras regiones del mundo. Se determinó además que la alimentación es poco variada, y presenta un consumo insuficiente de leguminosas, y de frutas y vegetales, el cual apenas supera la mitad de la recomendación de 400g/d, mientras que el de azúcares añadidos sobrepasa en gran medida la recomendación de que su aporte no sobrepase el 10% de las calorías totales de la dieta.

Lo anterior se refleja en un bajo aporte de fibra dietética y micronutrientes, evidenciándose un riesgo elevado de ingesta inadecuada de calcio, vitamina D, vitamina E y magnesio. Estos datos demuestran la necesidad de enfocar esfuerzos en iniciativas dirigidas a mejorar tanto la calidad de la dieta y como la actividad física de la población urbana costarricense, con el fin de disminuir la prevalencia de sobrepeso y obesidad y reducir así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Les presentamos el compendio de los resultados de los análisis del consumo de alimentos, indicadores antropométricos y actividad física en la población urbana costarricense, llamado: RESULTADOS DEL ESTUDIO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD (ELANS) CAPÍTULO COSTA RICA

Palabras clave: ELANS, Costa Rica, análisis, consumo alimentos, indicadores antropométricos, actividad física, población urbana, costarricense.