Red Costarricense para la disminución de pérdidas y desperdicios de alimentos

En la XXXIII Conferencia Regional de FAO para América Latina y el Caribe se aprobó tres Iniciativas regionales, en ellas se resalta la importancia de establecer alianzas para apoyar a los países a enfrentar los principales desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, el desarrollo rural y el alcance de sistemas alimentarios más eficientes e inclusivos, en donde la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) es una temática transversal.

A partir de noviembre 2014 se creó la Red Costarricense para la Disminución de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos. Actualmente se integra con miembros del sector público, privado, académico y de iniciativa ciudadana. El Tecnológico de Costa Rica actúa como coordinador de esta Red y la representación de FAO en Costa Rica, como Secretaría Técnica.

A la fecha se han realizado estudios de caso para conocer la situación en algunas agrocadenas, así como actividades de sensibilización a distintos sectores, capacitación, detección de posibles estrategias de disminución y prevención de pérdidas alimenticias, comunicación en medios y en las organizaciones relacionadas; así como la confección de una Guía para medición del desperdicio de alimentos en cocinas comerciales e institucionales.

La Red está integrada por: TEC, FAO, Unilever, Sepsa, Proyecto Plato Lleno, Equipos Nieto, Cacia, Redies, Incopesca, Pima-Cenada, Asamblea Legislativa, Red NaPH, Budget Rent a Car, Cegesti, ICT, Colegio de Ingenieros Agrónomos, INA, UCR, UTN, UNA, UNED, UCI, Cacore, Minae-Digeca, Cámara Nacional de Exportadores de Productos Pesqueros, Movimiento Slow Food Costa Rica, CNP, MEP, Fedoma, Fucoga, ILSI Mesoamérica, IICA, Inder, Banco de Alimentos y Programa Estado de la Nación.

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