Inauguración Semana de la Inocuidad de los Alimentos – 2018

Inauguración Semana de la Inocuidad de los Alimentos - 2018
San José, Costa Rica
05/11/2018
8:00 am – 5:00 pm
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, afecta a personas de todas las edades, en particular a los niños menores de cinco años y a quienes viven en las regiones de menor desarrollo del mundo, causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer, constituyéndose en uno de los mayores peligros para la salud a nivel mundial, además esta situación genera altos costos por atención médica y pérdida de productividad.

Razón por la cual; Costa Rica a nivel mundial, está liderando la “Proclamación del 7 de junio como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos”, ante la Asamblea Mundial de las Naciones Unidas que se está celebrando actualmente en Nueva York;  dicha Proclamación ayudará que los países tomen conciencia de la problemática actual y de la importancia de tomar las medidas colectivas para evitar la contaminación de los alimentos y promover esfuerzos multilaterales con objeto para mejorar la salud pública y fomentar prácticas justas en el comercio de alimentos.

Por lo antes expuesto; con el fin de involucrar y fortalecer la participación de productores, la industria y otros actores claves, en la adopción de buenas prácticas de producción, elaboración y recolección de los alimentos, nuestro país celebra por segunda ocasión del 5 al 9 de noviembre de 2018, la Semana Nacional de la Inocuidad de los Alimentos, con el lema: “Alimentos inocuos para los consumidores de todo el mundo, en cualquier momento y en cualquier lugar”.

Por lo anterior, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) decide llevar a cabo la inauguración de la celebración de la semana de la inocuidad el día 5 de noviembre. Para esta ocasión, y como parte del convenio cooperación entre ambas entidades, el Comité de Análisis de Riesgos y Biotecnología de ILSI Mesoamérica apoyará la actividad de inauguración con la participación del expositor Fernando Sampedro, quien dará una conferencia sobre el análisis de riesgo.