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Nuestro comité de Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este 2024.
Se pueden inscribir en los siguientes enlaces:
	Seminario de Marzo: 
Campylobacter: generalidades del microorganismo y estrategias de prevención y control
					youtube-video-thumbnail
	Seminario de Marzo:
 Seguridad y calidad nutricional de alimentos
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	Seminario de Abril: 
 Aromas que conservan: descubriendo el potencial de los aceites esenciales en alimentos.
			
					Play Video
	

 Cultura de inocuidad de los alimentos y comportamiento con enfoque de inocuidad

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Tecnologías emergentes para conservación de alimentos

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Tecnología HPP y sus aplicaciones en alimentos

Fecha: 8 noviembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

Registro gratuito

 Advancing Innovations in Food Processing for a Healthy and Secure Food Future

Fecha: 20 noviembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

Registro gratuito

Food Allergens: what´s new - emerging allergens

Fecha: 4 diciembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

Registro gratuito

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La evidencia científica se refiere a la información o datos obtenidos mediante métodos científicos rigurosos, como estudios experimentales, observacionales o revisiones sistemáticas, que permiten validar hipótesis o conclusiones. Esta evidencia se genera a través de investigaciones controladas, repetibles y objetivas, y es evaluada y revisada por la comunidad científica.

Metodología: el curso, propiedad de la Academia Española de Nutrición y Dietética, será impartido para Latinoamérica por medio de ILSI Mesoamérica y se realizará a través de la plataforma virtual de la Academia, en la que podrán asistir un grupo de un máximo de 50 personas de manera simultánea.

El curso e-learning tiene una duración aproximada de 10 semanas, en los cuales los participantes podrán acceder desde sus teléfonos móviles, computadoras o laptops y/o tablets a las clases, tareas, evaluaciones y conversatorios del tema.

Las clases en directo se dictarán a las 19:00 horas de España. Este horario corresponde a 11:00 am de Centroamérica y México.

Certificado: el certificado del curso será elaborado y enviado por la Academia Española de Nutrición y Dietética en formato digital y será entregado posterior a la finalización del curso siempre y cuando el participante haya aprobado el mismo.

Responsables: el curso será diseñado e impartido por el equipo de académicos de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Fecha de inicio del curso:  20 enero 2025

Fecha de finalización del curso: 14 marzo 2025

Inversión: $500 (dólares americanos) que incluye IVA y monto para becar a oficiales de gobiernos.

Proceso de matrícula:

  1. Las personas interesadas pueden registrarse en este enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJH8EXonaMBak7cuBXD8WfHfxQZOR_9O6GuTfkLRY-CUGuAA/viewform?usp=sf_link
  2. El único requisito es ser una persona profesional con interés de capacitarse en el uso de la evidencia en temas relacionados con la nutrición y los alimentos.
  3. El pago del curso se puede hacer por medio de un botón de pago que se les hará llegar a sus correos una vez que se complete el formulario.

Más información al correo: vanessa.marin@ilsimesoamerica.org

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 Cultura de inocuidad de los alimentos y comportamiento con enfoque de inocuidad

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Tecnologías emergentes para conservación de alimentos

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Tecnología HPP y sus aplicaciones en alimentos

Fecha: 8 noviembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

Registro gratuito

 Advancing Innovations in Food Processing for a Healthy and Secure Food Future

Fecha: 20 noviembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

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Food Allergens: what´s new - emerging allergens

Fecha: 4 diciembre, 2024

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Registro gratuito

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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.

Nuestro comité cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para los meses de agosto y setiembre del 2024.

 Seminario de Agosto: Vitamina D: Importancia para la salud y tendencias de consumo en la región youtube-video-thumbnail  Seminario de Setiembre: Fortificación de alimentos con vitamina D: políticas e innovación para favorecer un consumo adecuado en la población Latinoamérica youtube-video-thumbnail [post_title] => Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Vitamina D [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-vitamina-d [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-09-06 16:27:55 [post_modified_gmt] => 2024-09-06 16:27:55 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=31173 [menu_order] => 0 [post_type] => event [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [1] => WP_Post Object ( [ID] => 31161 [post_author] => 37 [post_date] => 2024-07-17 17:13:23 [post_date_gmt] => 2024-07-17 17:13:23 [post_content] =>

Los sistemas de producción alimentaria y agrícola de todo el mundo se enfrentan a desafíos sin precedentes a causa de la creciente demanda de alimentos por una población en auge, el aumento del hambre y la malnutrición, los efectos adversos del cambio climático, la sobreexplotación de los recursos naturales, la merma de la biodiversidad y la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Estos desafíos pueden socavar la capacidad del mundo para satisfacer sus necesidades alimentarias presentes y futuras. En otras palabras, un menor número de personas dispone de acceso adecuado a suficientes alimentos nutritivos. Para más información sobre el estado actual de la seguridad alimentaria y nutricional en el mundo, consulte la página www.fao.org/state-of-food-security-nutrition

Les expertas invitadas a la conferencia expondrán los desafíos que debemos atravesar para la construcción de Sistemas Alimentarios Sostenibles.

Les invitamos cordialmente al seminario presencial el próximo 8 de agosto a partir de la 1:30 pm en la Universidad de Ciencias Médicas (UCIMED), Auditorio #3: Dr. Óscar Segreda.

Panelistas invitadas:

PhD. Georgina Gómez

Profesora e investigadora

Universidad de Costa Rica

PhD. Ujué Fresán

Profesora e investigadora

Instituto de Salud Global de Barcelona, España

PhD. Mary Lopretti

Profesora e investigadora

Universidad Nacional de la República de Uruguay

Registro gratuito

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Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC), el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la Asociación de Tecnología Alimentaria de Costa Rica- Ascota, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Ali, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos a realizarse los días 6 y 7 de agosto. Visite la página web y entérese de los expositores y las formas en las que podrá participar: https://congresocita.ucr.ac.cr/

De previo al congreso les invitamos a participar en los seminarios enfocados en temas relacionados con el congreso y que permitirán establecer los retos de las personas y las organizaciones que tenemos un papel relevante en la necesaria evolución de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad, la resiliencia y la regeneración. Durante el congreso las personas expertas, los posters, las sesiones técnicas y la feria de bienes y servicios, nos darán una serie de conocimiento y soluciones a estos retos que de manera conjunta debemos enfrentar.

Panelistas invitadas: 

MSc. Raquel Núñez

Gerente de Nuevos Negocios

Kerry

Ing. Francia Linares Orozco

Directora Ejecutiva

Banco de Alimentos de Costa Rica

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Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebrará el 7 de junio de 2024, llamará la atención sobre los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. El lema de este año subraya la importancia de estar preparados para los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos, ya sean leves o graves. (FAO, 2024)

Los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos son situaciones en las que existe un riesgo potencial o confirmado para la salud asociado al consumo de alimentos. Un incidente alimentario puede producirse, por ejemplo, como consecuencia de un accidente, un control inadecuado, un fraude alimentario o un fenómeno natural. (FAO, 2024)

La preparación para gestionar los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos exige esfuerzos específicos por parte de las instancias normativas, las autoridades responsables de la inocuidad de los alimentos, los agricultores y los explotadores de empresas alimentarias, aunque los consumidores también pueden desempeñar un papel activo en esta cuestión. (FAO, 2024)

El Comité de Inocuidad de los Alimentos de ILSI Mesoamérica, el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la empresa NSF Internacional, le invitan a la conferencia virtual gratuita: Gestión de crisis enfocada en la inocuidad, para este evento contamos con la conferencista:

 MSc. Mónica Lois

Directora Food Supply Chain Solutions para Latinoamérica en NSF y profesora del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de Universidad de Costa Rica

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Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC), el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la Asociación de Tecnología Alimentaria de Costa Rica- Ascota, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Ali, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos a realizarse los días 6 y 7 de agosto. Visite la página web y entérese de los expositores y las formas en las que podrá participar: https://congresocita.ucr.ac.cr/

De previo al congreso les invitamos a participar en los seminarios enfocados en temas relacionados con el congreso y que permitirán establecer los retos de las personas y las organizaciones que tenemos un papel relevante en la necesaria evolución de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad, la resiliencia y la regeneración. Durante el congreso las personas expertas, los posters, las sesiones técnicas y la feria de bienes y servicios, nos darán una serie de conocimiento y soluciones a estos retos que de manera conjunta debemos enfrentar.

𝑺𝒆𝒈𝒖𝒏𝒅𝒐 𝒔𝒆𝒎𝒊𝒏𝒂𝒓𝒊𝒐: 𝑮𝒆𝒔𝒕𝒊𝒐́𝒏 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒚𝒆𝒄𝒕𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒔𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅: 𝒓𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒊𝒏𝒅𝒖𝒔𝒕𝒓𝒊𝒂 Panelistas invitadas: 

Dra. Carla Murillo

Regional Nutrition Manager CASA

Griffith Foods, S.A

 Ing. María Marta Ramírez

Gestora Ambiental

Griffith Foods, S.A

 Ing. Mónica González Sánchez

Ingeniera de proyectos de residuos

Wastech Tecnologías en Manejo de Residuos - Greener Group

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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.

Nuestro comité cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para los meses de agosto y setiembre del 2024.

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