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La evidencia científica se refiere a la información o datos obtenidos mediante métodos científicos rigurosos, como estudios experimentales, observacionales o revisiones sistemáticas, que permiten validar hipótesis o conclusiones. Esta evidencia se genera a través de investigaciones controladas, repetibles y objetivas, y es evaluada y revisada por la comunidad científica.

Metodología: el curso, propiedad de la Academia Española de Nutrición y Dietética, será impartido para Latinoamérica por medio de ILSI Mesoamérica y se realizará a través de la plataforma virtual de la Academia, en la que podrán asistir un grupo de un máximo de 50 personas de manera simultánea.

El curso e-learning tiene una duración aproximada de 10 semanas, en los cuales los participantes podrán acceder desde sus teléfonos móviles, computadoras o laptops y/o tablets a las clases, tareas, evaluaciones y conversatorios del tema.

Las clases en directo se dictarán a las 19:00 horas de España. Este horario corresponde a 11:00 am de Centroamérica y México.

Certificado: el certificado del curso será elaborado y enviado por la Academia Española de Nutrición y Dietética en formato digital y será entregado posterior a la finalización del curso siempre y cuando el participante haya aprobado el mismo.

Responsables: el curso será diseñado e impartido por el equipo de académicos de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Fecha de inicio del curso:  20 enero 2025

Fecha de finalización del curso: 14 marzo 2025

Inversión: $500 (dólares americanos) que incluye IVA y monto para becar a oficiales de gobiernos.

Proceso de matrícula:

  1. Las personas interesadas pueden registrarse en este enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJH8EXonaMBak7cuBXD8WfHfxQZOR_9O6GuTfkLRY-CUGuAA/viewform?usp=sf_link
  2. El único requisito es ser una persona profesional con interés de capacitarse en el uso de la evidencia en temas relacionados con la nutrición y los alimentos.
  3. El pago del curso se puede hacer por medio de un botón de pago que se les hará llegar a sus correos una vez que se complete el formulario.

Más información al correo: vanessa.marin@ilsimesoamerica.org

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 Cultura de inocuidad de los alimentos y comportamiento con enfoque de inocuidad

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Tecnologías emergentes para conservación de alimentos

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Tecnología HPP y sus aplicaciones en alimentos

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 Advancing Innovations in Food Processing for a Healthy and Secure Food Future

Fecha: 20 noviembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

Registro gratuito

Food Allergens: what´s new - emerging allergens

Fecha: 4 diciembre, 2024

Hora: 10:30 am hora de Centroamérica

Registro gratuito

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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.

Nuestro comité cordialmente le invita a su seminario web gratuito para el mes de noviembre del 2024.

Grasas en la dieta: evidencia actualizada y alimentos fuentes en Latinoamérica

🗓 13 noviembre, 2024 ⏰10 am hora de Centroamérica y México 💻 registro gratuito: aquí [post_title] => Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Grasas [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-grasas [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-11-06 19:25:57 [post_modified_gmt] => 2024-11-06 19:25:57 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=31416 [menu_order] => 0 [post_type] => event [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) ) [post_count] => 3 [current_post] => -1 [before_loop] => [in_the_loop] => [post] => WP_Post Object ( [ID] => 31383 [post_author] => 37 [post_date] => 2024-10-21 20:40:59 [post_date_gmt] => 2024-10-21 20:40:59 [post_content] =>

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Metodología: el curso, propiedad de la Academia Española de Nutrición y Dietética, será impartido para Latinoamérica por medio de ILSI Mesoamérica y se realizará a través de la plataforma virtual de la Academia, en la que podrán asistir un grupo de un máximo de 50 personas de manera simultánea.

El curso e-learning tiene una duración aproximada de 10 semanas, en los cuales los participantes podrán acceder desde sus teléfonos móviles, computadoras o laptops y/o tablets a las clases, tareas, evaluaciones y conversatorios del tema.

Las clases en directo se dictarán a las 19:00 horas de España. Este horario corresponde a 11:00 am de Centroamérica y México.

Certificado: el certificado del curso será elaborado y enviado por la Academia Española de Nutrición y Dietética en formato digital y será entregado posterior a la finalización del curso siempre y cuando el participante haya aprobado el mismo.

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Fecha de inicio del curso:  20 enero 2025

Fecha de finalización del curso: 14 marzo 2025

Inversión: $500 (dólares americanos) que incluye IVA y monto para becar a oficiales de gobiernos.

Proceso de matrícula:

  1. Las personas interesadas pueden registrarse en este enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJH8EXonaMBak7cuBXD8WfHfxQZOR_9O6GuTfkLRY-CUGuAA/viewform?usp=sf_link
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2024

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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.

Nuestro comité cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para el mes de setiembre del 2024.

Sal-Sodio: consumo y acciones desde la Salud Pública para adecuar su consumo

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Sal-Sodio: alternativas para reducir el sodio en alimentos

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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.

Nuestro comité cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para el mes de octubre del 2024.

Azúcares: diferencias, asociación con salud y consumo en Latinoamérica

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Azúcares: estrategias para reducir su consumo

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En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde 2014, y en el que cada día se pierden o desperdician toneladas y toneladas de alimentos, es fundamental reducir las pérdidas y el desperdicio. A nivel global, aproximadamente el 13,2 % de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista. A ello se suma el hecho de que en torno al 19% de la producción total de alimentos se desperdicia en los hogares, la restauración y el comercio al por menor). (ONU, 2024)

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2024 hará hincapié en la necesidad crítica de financiación para impulsar los esfuerzos encaminados a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, contribuir al logro de los objetivos climáticos y avanzar en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. (Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos | Naciones Unidas)

El Comité de Desarrollo Sostenible de ILSI Mesoamérica cordialmente le invita a la conferencia y conversatorio: 𝑨𝒃𝒐𝒓𝒅𝒂𝒋𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒔𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒃𝒊𝒐𝒆𝒄𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊́𝒂 𝒄𝒊𝒓𝒄𝒖𝒍𝒂𝒓 𝒚 𝒍𝒂 𝒔𝒆𝒈𝒖𝒓𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒂 𝒆𝒏 𝒕𝒐𝒓𝒏𝒐 𝒂 𝒍𝒂 𝒓𝒆𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝒅𝒆𝒍 𝒅𝒆𝒔𝒑𝒆𝒓𝒅𝒊𝒄𝒊𝒐 𝒅𝒆 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐𝒔: 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒆𝒏 𝑳𝑨𝑻𝑨𝑴

youtube-video-thumbnail [post_title] => Abordajes desde la bioeconomía circular y la seguridad alimentaria en torno a la reducción del desperdicio de alimentos, experiencias en Latinoamérica [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => abordajes-desde-la-bioeconomia-circular-y-la-seguridad-alimentaria-en-torno-a-la-reduccion-del-desperdicio-de-alimentos-experiencias-en-latinoamerica [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-09-30 15:56:10 [post_modified_gmt] => 2024-09-30 15:56:10 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://ilsimesoamerica.org/?post_type=event&p=31268 [menu_order] => 0 [post_type] => event [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [3] => WP_Post Object ( [ID] => 31241 [post_author] => 37 [post_date] => 2024-09-05 19:23:15 [post_date_gmt] => 2024-09-05 19:23:15 [post_content] =>

De acuerdo con Migueláñez Pastor et al (2019) La Nutrición Basada en la Evidencia (NuBE), deriva directamente de la aplicación del método de la evidencia científica al campo de la nutrición. La NuBE pretende que, tanto en el campo de la asistencia clínica como en el campo de la Nutrición Comunitaria, las guías y recomendaciones se basen en todas las pruebas científicas y evidencias disponibles para el mejor fin de las actuaciones.

En el campo de la asistencia nutricional y la nutrición clínica la nutrición basada en la evidencia (NuBE) configura una guía práctica o un protocolo de características similares a los empleados en otras especialidades. Una de las definiciones más aceptadas recoge las 3 vertientes fundamentales de la MBE: las pruebas científicas, la experiencia clínica, las necesidades y los valores del paciente.

El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invitan a la conferencia virtual gratuita: Práctica profesional en nutrición y alimentación basada en la evidencia.

Ponencia: Nutrición basada en la evidencia: ¿por qué y cómo lograrlo?

Ph.D. Marianella Herrera Cuenca

Profesora Asociado & Investigadora, CENDES

Universidad Central de Venezuela

Presentación del curso de práctica dietética basada en la evidencia

Ph.D. Eduard Baladia

Director de Red de Nutrición Basada en la Evidencia (RED-NuBE), Academia Española de Nutrición y Dietética

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El curso online sobre la Introducción y aplicación del reglamento de aditivos, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica.

Objetivo general: Dotar al participante de conocimientos básicos para la adecuada comprensión y aplicación del RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios

Contenidos: El curso se impartirá en cinco módulos distribuidos en cinco semanas y cuyo detalle de contenidos se aprecia en el siguiente cuadro. Adicionalmente, en cada módulo se podrá compartir material adicional relacionado con la temática que corresponda. Adjunto el programa completo

Metodología y evaluación: El curso se impartirá en modalidad virtual asincrónica en la plataforma UCR Global (https://global.ucr.ac.cr/). En esta aula encontrará todo el material, incluyendo vídeos, documentos de lectura, evaluaciones, entre otros materiales. Estas evaluaciones son de carácter individual. Para aprobar el curso se debe obtener una nota de mínimo 77.5, esto con la finalidad de verificar que los participantes cuentan con los conocimientos y destrezas básicos transmitidos a lo largo del desarrollo del curso.

Duración: 5 semanas

Costo: $108.80 (USD) dólares americanos con IVA incluido (Incluye material didáctico digital y certificado de participación)

Instructores: 

1- Ing. Ana María Quirós. Licenciada en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica.

2-Ing. Ana Irene Bonilla Soto. Licenciada en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica.

3- Lic. Allan Chavarría Quesada. Licenciado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica.

Cupo lleno

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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.

Nuestro comité cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para el mes de setiembre del 2024.

Sal-Sodio: consumo y acciones desde la Salud Pública para adecuar su consumo

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Sal-Sodio: alternativas para reducir el sodio en alimentos

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